• パワーストーンとジャズのジャンゴへ

喫茶店の定番メニュー

昭和40年代から50年代、喫茶店に入り浸っていた店主ですが そのころの喫茶店の定番メニューといったら スパゲティナポリタン 塩スパゲティ カレー ピラフ サンドイッチ クリームソーダ 冷コ(レイコつま …

続きを読む


ビル・エヴァンス

ジャズ喫茶を初めて28年 18か20くらいの時に某ジャズ喫茶で聴いたビルエヴァンス アンダーカレント 凄く衝撃的でした こんな繊細なピアノタッチがジャズピアノか? と思いましたがエヴァンスだけは独特で …

続きを読む


チモト珈琲

ジャンゴの珈琲はチモト珈琲です 開店から28年ずっと変わりません いろんな珈琲を飲みましたが、自分が納得できるのはこのメーカーだけでした 一時期自家焙煎に挑戦しようと思いましたが 多分、店主が焙煎する …

続きを読む


雨の日とジャズ喫茶

今日は湿度81% 雨の日だからしょうがないですね しかしながら今日は4月中旬並みの温度 この湿度と一緒になると蒸し暑い気がします まだお客様は来ないからしばらくエアコンのドライを入れて湿度を下げてます …

続きを読む


トマトソースを仕込んでいます

ジャンゴのフード、ソース類は可能な限り手作りしています カレーはもちろん、パスタなどにつかうトマトソース(マリナラソース)も手作りです エクストラバージンオイルとにんにく、アンチョビ、塩、トマトホール …

続きを読む


週末夜営業変更のお知らせ

1月13日から金曜日、土曜日の週末につきまして 午後7時から午後11時まで営業を再開する旨、お知らせいたしましたが コロナ感染増大を鑑みまして当面の夜の営業は従来とおり火曜日から土曜日まで 一組様の予 …

続きを読む


2023年営業はじまりました。

2023年の営業を1/10午前9時から開始致しました 本年も何卒よろしくお願いいたします こともコロナに感染された方々が増えてきておりますので 営業を慎重に検討しております 週末の夜営業を再開すること …

続きを読む


初商いの準備

ジャンゴの初商いは1月10日です つまり明日からです 初商い準備と言いますと、食材だけではないんです 12日もお休みしていましたので(年末年始休) オーディオのチェックも欠かせません 真空管(KT88 …

続きを読む


1/10から通常営業致します

12月29日から長いこと年末年始休暇をいただいておりましたが、 明後日の1月10日から通常営業いたします 「美味しい珈琲」 「手作りスパイシーチキンカレー」 是非ご賞味に!! また、2023年から金曜 …

続きを読む


七草

元旦から数えて7日目 今日は七草です 健康で一年を過ごせますようにとの願いが込められているのでしょうか 七草粥を食べると一年ぶりの懐かしい味がします それが健康を後押ししてくれる匂いなのかもしれないで …

続きを読む