喫茶店の店主ながら
割と珈琲豆にはうるさくないと思ってました
微妙な批評などせずに縁のあった豆を嗜めればいいかなと
しかし最近は頑固になったのか少し豆にも秘めたる蘊蓄がふつふつと、、
豆を焙煎した人の気質が見えてきます
私の場合、チモトコーヒーのジャーマンブレンド一択であり、この豆を超える豆はない、、とまで思ってましたが、最近ではいろんな焙煎珈琲を買って飲むようになり、こだわりも新たな側面が見えてきた次第でして
そうですね
喫茶店の店主たるもの自身が一番と思った豆を提供して喫茶店のこだわりを持ちたいと思います
あれこれ豆を試しながら^_^
