ジャンゴはジャズを聴いていただく店であること
パワーストーンに癒される店であること
楽しく美味しい時間を持っていただくこと
これらのスタンスは変わりません
そこで理解できることが一つありました
ジャズやオーディオが好きな方、パワーストーンが好きな方はモーニングサービスタイムにはご来店されない
モーニングサービスを注文される方はモーニングを提供してもらうためだけにご来店されます
朝の時間を有効的に使うためにご来店されているということ
それはあたりまえですね（笑）
しかしながら店主の朝の時間はとてもバタバタです
朝起きて瞑想をし、体のクリーニングをおこなう
祖先や神様、龍神・鳳凰に感謝する時間をもつ
そんなこんなやりながら午前９時オープンに間に合わせるために
バタバタと開店準備、仕込み諸々・・・
これじゃ余裕もないし、士気もさがります・・・
そう思うようになりました
近々、午前９時オープンを午前１０時に１時間ずらすかもしれません
たかが１時間、、されど１時間
この差が１日の余裕を得るわけですね
１日の始まりの余裕を得て理想の接客ができます
そう思うようになりました
たわごとです（笑）